Молоко
Молочна галузь в Україні характеризується негативною тенденцією. Щороку поголів’я ВРХ зменшується. У 2018 році спостерігалося найнижче поголів’я ВРХ за всю історію України. Так, поголів’я молочних корів становило порядку 1,9 млн голів. Натомість зниження порівняно з попереднім роком є меншим, тому можна говорити про сповільнення темпів скорочення поголів’я, в основному за рахунок нарощення поголів’я сільськогосподарськими підприємствами.
Зменшення кількості молочних корів веде до зменшення кількості молока. У 2018 році в Україні було вироблено порядку 10 млн. т молока, що на 2% нижче ніж за аналогічний період минулого року. Зниження виробництва спостерігалося в основному в домогосподарствах населення, в той час як виробництво в сільськогосподарських підприємствах майже не продемонструвало змін.
| Баланс молока, млн т |
2015 |
2016 |
2017 |
2018 |
2019* |
Виробництво молока |
10,6 |
10,4 |
10,3 |
10 |
10 |
в т.ч. сільськогосподарськими підприємтсвами |
2.7 |
2,7 |
2,8 |
2,8 |
2,8 |
в т.ч. особистими господарствами населення |
7,90 |
7,7 |
7,56 |
7,3 |
7,2 |
Фонд споживання |
9,2 |
9,2 |
8,8 |
8,7 |
8,6 |
| споживання молока, виробленого у власному господарстві |
3,6 |
3,4 |
3,4 |
3,4 |
3,3 |
| споживання промислово переробленого молока |
3,7 |
3,8 |
3,6 |
3,6 |
3,7 |
споживання молока, придбаного у господарств населення |
1,9 |
2 |
1,8 |
1,7 | 1,6 |
Експорт молочної продукції ( в перерахунку на молоко) |
0,7 |
0,5 |
0,85 |
0,83 |
0,9 |
Імпорт молочної продукції ( в перерахунку на молоко) |
0,1 |
0,10 |
0,13 |
0,17 |
0,2 |
Спостерігається зменшення експорту молока і молочних продуктів, в перерахунку на молоко. За результатами 2018 року експорт зменшився на 2% в порівнянні до аналогічного періоду минулого року і становив порядку 834 тис т молока і молочних продуктів, основу експорту складали поставки вершкового масла. Натомість зріс імпорт молочних продуктів – на 41%, до 186 тис т. Україна все ще залишається нетто-експортером молочних продуктів.
Рівень рентабельності молока, %
Джерело: Державна служба статистики України
Рівень рентабельності молока почав активно зростати з 2015 року. Так, за два роки рентабельність збільшилася в 2 рази ( з 12,6 % у 2015 році до 26,9% у 2017 році).
В той же час закупівельні ціни на молоко з року в рік також демонструють ріст. Наразі ціни є найвищими за останні 5 років.
Середньомісячніі ціни на молоко, грн/кг
Джерело: Моніторинг цін УКАБ
За більш детальною інформацією звертайтесь, будь ласка:
Тел.: +380 (44) 236-20-95
e-mail: survey{@}ucab.ua