Ситуація на українському ринку м'яса й м'ясопродуктів може докорінно змінитися в 2009 році - до такого висновку прийшли учасники конференції "Ринок м'яса й м'ясопродуктів: нові виклики", що відбулася в Києві 16 лютого в рамках виставки «Світ морозива та холоду. М’ясо-молочна індустрія ХХІ тисячоліття». Організаторами заходу виступали асоціація "Український клуб аграрного бізнесу" (УКАБ) й асоціація Українських виробників «Морозиво і заморожені продукти».

 Відкриваючи конференцію, заступник міністра аграрної політики Роман Шмідт, відзначив, що цього року, незважаючи на високий урожай кормових культур, все-таки будуть певні труднощі, особливо у виробництві яловичини. За словами заступник міністра, цей напрямок тваринництва залишається найбільш проблемним, але в цілому в міністерстві розраховують на збереження виробництва м'яса на рівні 2008 року.

 У свою чергу, заступник голови Державного комітету ветеринарної медицини України Віталій Башинский зупинився в своїй доповіді на перспективах подолання технічних бар'єрів на шляху експорту української м’ясопродукції, що особливо актуально для ряду секторів що динамічно розвиваються, зокрема для галузі птахівництва.

 Обережний оптимізм щодо перспектив розвитку експорту висловив у своїй доповіді аналітика Групи по міжнародній інтеграції аналітичного центра Блакитної стрічки Програми розвитку ООН в Україні Віталія Жигадло. За його словами вже в 2008 році експорт м'яса птиці в натуральному вираженні збільшився в 1,7 рази до 8,4 тис. т. Основними покупцями були такі країни як Казахстан, Китай, В'єтнам, Гонконг.  

 Хоча, як відзначали учасники конференції "Ринок м'яса й м'ясопродуктів: нові виклики", більше актуальним на даний момент все-таки залишається оцінка динаміки імпортних поставок м'яса в Україну. Так, в 2008 році імпорт м'яса в країну склав близько 530 тис. тонн, а в 2009 році він прогнозується на рівні близько 280 тис. тонн.

 Значний вплив на операторів ринку (як внутрішніх виробників, так і імпортерів) буде робити розвиток системи технічного регулювання. Причому від прийнятих сьогодні рішень у сфері технічного регулювання будуть залежати не тільки обсяги імпорту м'яса й м'ясопродуктів, але й структура імпорту. Так, за словами начальника відділу розвитку переробних галузей департаменту ринків тваринництва Міністерства аграрної політики України Віталія Пахолюка, міністерство розглядає можливість імпорту яловичини, тому що розуміє, що в країні існує дефіцит даного виду м'яса. Але, для того, що б забезпечити поставки якісної продукції зараз розробляються мінімальні специфікації якості, які будуть застосовуватися й до внутрішнього виробництва й до імпорту продукції.  

 Значна увага була приділена балансовим характеристикам ринку. За розрахунками УКАБ, в 2009 році виробництво в забійній вазі може трохи зменшитися за рахунок скорочення випуску яловичини й в залежності від подальшої кон'юнктури ринку - свинини. За попередніми оцінками виробництво м'яса в Україні в 2009 році може скласти 1,617 млн. тонн (у забійній вазі) проти 1,620 млн. тонн в 2008 році, вважає експерт асоціації УКАБ Єлизавета Святківська. При цьому очікується скорочення споживання м'яса через скорочення купівельної спроможності на внутрішньому ринку. Зворотною стороною девальвації гривні може стати збільшення експорту, зокрема, м'яса птаці.

Прес-служба УКАБ